就该这样做西葫芦鹌鹑蛋

1、准备配料

2、西葫芦胡萝卜洗净切丝

3、放入盐腌制十分钟，挤干水分备用

4、把油放火锅里加热，把南瓜丝和胡萝卜炒熟

5、加些胡椒和鸡精搅拌均匀

6、关小火，留出磕鹌鹑蛋的一个圈（怕煎糊了可以把火关了）

7、打鹌鹑蛋

8、依次做好，小火慢慢煎

9、煎至蛋白凝固出锅