1、60克室温软化的黄油切小块，加入30克糖粉和125克低筋面粉，放入厨师机的打发桶内，用十字搅拌桨3档搅拌至屑状粗粒。加入蛋黄，将其搅拌均匀成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
2、165克南瓜切成小块，放入蒸烤箱100度蒸30分钟后去皮压成南瓜泥。
3、加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。加入85克淡奶油搅拌均匀，南瓜馅完成。用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。
4、将南瓜馅倒入派皮中至9分满。
5、烤箱预热180度，中层180度烤10分钟，150度再烤30分钟。
6、待南瓜派冷却后放入冰箱冷藏20分钟后再取出，撒上椰蓉碎装饰。奶香南瓜派完成！
