1、把茄子洗净，用手撕成碎片一定要用手撕。很好吃。把重要的事情说三遍。另外，把猪肉切成小块，准备洋葱、大蒜和生姜。
2、锅里多放点油，茄子油多好吃，所以比平时多放点油做饭
3、为了防止油塌下来，最好用小火把切好的猪肉炒一下。猪肉太贵了。少吃点，哈哈。
4、把猪肉炒至变色
5、这时，将准备好的葱、姜、蒜、八角放入锅中，用猪肉炒熟
6、猪肉炒
7、翻炒几下，加入一汤匙豆沙
8、搅拌均匀，加点盐和少许糖，加入两汤匙酱油，搅拌均匀
9、把撕碎的茄子放进锅里
10、开始炒茄子。这时，要一直炒茄子。在它旁边准备一碗水，以防燃烧。不断加水。一次加一点，然后继续炒。水快干后再加一点水，然后继续炒，如此反复
11、常炒加水
12、当茄子如图所示燃烧时，茄子已经变色，变得很粘，所以它就快到了
13、撒上芫荽煮开
14、自制的酱汁焖茄子味道很好，关键很简单方便。你可以试试。
