毛血旺的做法

1、热油锅中放入泡椒茸炒至油色红折傺俏鲐亮，加入郫县豆瓣酱、小米辣椒碎、姜末、青红花椒、蒜末混合炒香，做成自制酱，盛出备用。

3、鸭血事先入热水锅焯熟，盛出放入冷水中备用

5、食材：猪五花、鳝断、牛百叶、黄喉、牛肚、午餐肉、鸭血等，烧至沸腾，食材熟透