鸡腿烧香菇怎么做？

1、把大鸡腿剁成鸡块，下锅焯水，放姜片、料酒去腥。

2、煮出血沫，捞出洗净，控干水分。

3、起油烧锅，下冰糖炒出枣红色。

4、再下入鸡块，煸炒，上色后放葱、 姜、蒜、八角、生抽、老抽。

5、来点蚝油提鲜，加入水， 再放入香菇，小火炖15分钟。

6、汤汁浓稠后，放入青红椒、盐、鸡精、 十三香调味，翻炒均匀出锅。