剁椒毛豆蒸臭豆腐

1、猪梅肉剁碎，加黄酒、蚝油、糖搅拌后加葱姜水拌匀，腌制备用；

2、毛豆米焯水后切碎，臭豆腐捣碎，加入腌好的肉末、毛豆碎，装盘后铺上蚝油拌过的剁椒；

3、送入上汽的蒸锅蒸10分钟，撒小葱末，淋一勺滚油即可。