湖南特色蒜苔炒肉做法

1、蒜苔切成2厘米左右小段，猪肉切片。青尖椒和干辣椒都切丝。

2、锅里放适量食用油，烧开。先放干辣椒炒一下，这样能让干辣椒的辣香味充分散发出来。

3、放肉，炒至看不到肉的红色。

4、蒜苔和青尖椒一起入锅，大火炒两分钟左右，放适量盐。再炒上一分钟，熟了就可以出锅了。