蒸锅拉丝面包

 时间:2024-10-13 06:28:44

1、准备食材

蒸锅拉丝面包

2、将酵母白糖倒入面粉中,搅拌均匀,再倒入鸡蛋

蒸锅拉丝面包

3、再慢慢倒入玉米油搅拌均匀

蒸锅拉丝面包

4、搅拌成絮状

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5、揉成团放入面板中

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6、往前推拉揉,就像洗衣服一样,刚开始有点粘手,手上抹点油,用刮板刮起来继续揉,大约二十多分钟,

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7、要揉出膜,这一步很关键哦,要不然就变成馒头啦

蒸锅拉丝面包

8、出膜以后,揉成团,蒸锅里放入温水,再把面团放入醒发。温水是加速面团的发酵。

蒸锅拉丝面包

9、醒发到1.5到2倍大,揉面排气

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10、分成八个小团,模具上擦油,放入面团,盖上保鲜膜,二次醒发

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11、醒发好后,刷一层蛋黄液,(是为了达到烤的效果)用保鲜膜包好,上气蒸40分钟,然后再闷五分钟。

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12、上气蒸40分钟,然后关火再闷5分钟.出锅刷一层蜂蜜,再撒上椰蓉,一个柔软又好吃的拉丝面包就制作完成啦

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