苏州口味红烧肉的做法

1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。)

7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以猱蝰逾鸾500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。