宫保土豆丁

1、土豆一个400克、红绿椒50克、郫县豆瓣酱15克、干辣椒2克、花椒15粒、姜片15克、葱丁20克、油炸花生米80克、酱油15克、香醋10克、黄酒5克、砂糖20克、花生油15克。

3、用清水洗掉淀粉，沥干水分备用。

5、勾兑碗汁，往碗中舀两茶匙的砂糖。

7、黄酒...。

9、炒勺上火烧热，注入适量的花生油煸炒土豆丁。

11、炒勺留底油煸香花椒。

13、出香味后下入葱姜和干辣椒煸炒。

15、炒匀后倒入碗汁大火翻炒数下，使之均匀。

17、炒匀便可码盘。