腊羊排如何炖

1、锅中放入适量的油，加入花椒粒、桂皮和八角炒出香味。

2、再加入蒜片、姜片和干红辣椒段，继续小火煸炒出香味。

3、加入剁成块的羊排，调入适量的老抽和火锅底料，大火翻炒均匀。

4、锅边淋入适量的水，水以刚没过羊排为宜。

5、大火烧开，再转入砂锅小火焖炖约1.5-2小时。

6、煮至羊排软烂，汤汁浓郁，表面有一层清油析出，即可加上香菜上桌开吃，喷香喷香的，很下饭。