怎样做小碗发糕

1、准备老南瓜一块，紫薯一个，面粉、酵母、葡萄干适量。

3、分别加入面粉，面粉的量和紫薯泥南瓜泥的量是一样的，即有多少紫薯泥就加多少面粉

5、以顺时针方向慢慢搅匀。用筷子挑起时，会一块一块的掉，那这种稠度就刚刚好。太稀了可以加点面粉，太干了可以加40度以下的温开水。

7、再洒上点葡萄干，开火蒸十五分钟即可。锅中加40度左右的温水，把拼好的盘放进去，盖好锅盖，发酵40分钟左右后诹鬃蛭镲面糊比原先增大了一倍，即说明发酵成功。天气热用的时间会短些，冬天可能需要更久的发酵时间。关火后，不要急着揭锅盖，在锅里焖五分钟后再打开，就不会有很明显的缩小。