酸菜大盘鱼做法

1、把鱼处理干净，对半剖开，再用清水冲洗干净

2、虾和白贝洗净，飞水备用

3、把辅料准备好

4、姜片、葱丝铺底，适量油、盐混合，抹于鱼身内部，撒胡椒粉适量，倒入高汤

5、放入虾和白贝

6、大火蒸约５到10分钟，即可食用