1、 鸡蛋打破放在大碗里，搅拌准匀，葱花切碎，
2、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。
3、加盐调味，再加少许鸡油拌匀，加鸡油饼不粘锅 ，味道也好
4、煎锅加热在锅里抹一层油，倒入面糊，煎锅左右摇晃两圈，使面糊均匀地扑在锅里，这样，面糊就自然成一张饼的样子了，用小火，等面糊定形好，(如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。)
5、待一边凝固后翻个面，加点鸡油
6、在翻个面加点鸡油，当饼两面变成金黄色，就熟了。非常简单。
7、 注意要成那种稀稀的糊状，这样做出来的饼才会软，如果面糊稠了，饼就厚，喜欢吃厚可以这样做。火候要控制好，火不能太大不然就糊了，需要时刻注意着饼子的颜色。 可以根据口味加各种作料，吃法随意。如果吃辣的可以加点辣椒酱，就更香了。
