大蒜需要充足的有机肥和复合肥，一般每亩用45%的肥料70斤，腐熟的有机肥6～8担作基肥。
大蒜栽植过程中应该做好肥水管理，偏施磷钾肥料。种植大蒜主要以有机肥为主，配施少量的化肥；以基肥为主，追肥为辅。大蒜种植可以施用腐熟农家肥（沼液）为主，配合少量的复合肥，追肥以平衡型复合肥为主，桹据大蒜田间长势，少量多次，结合浇水追施3-4次。
很多地块都是重茬种植，在施肥时更应该注意一些，一般你都用什么配方？产量能有多少斤？“我今年打算用2000斤粪肥，加秸秆腐熟过的鸡粪，再整地时翻入土壤中。再加上化肥，一亩地用硫酸钾复合肥100斤。等到返青后再追一次肥，每亩地差不多4000斤。”
对于一些老蒜区来说，重茬严重，肥料利用率低，这个农户的施肥配方可以作为参考。第一，使用有机肥能增加土壤中的有机质，增加有益的微生物，提高肥料的吸收率。第二，大蒜生长所需的氮磷钾，可以使用化肥来补充。
