如何做香酥鸡翅

1、鸡翅洗净后中间切花刀

2、把鸡翅放入碗中，把准备好的葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、姜粉放入，用手抓匀后放一小时入味

3、时间到后封上保鲜膜，放入微波炉中8分钟，熟透后拿出来去掉调味的料备用，将鸡翅放稀佘扬擗纸（餐巾纸）上吸收掉表面水分，上下各放一张。

4、鸡蛋，淀粉，燕麦片分别放入碗中，然后依次把鸡翅裹上一层薄粉，在放入鸡蛋液滚均匀，最后粘匀燕麦片放好

5、锅中放少许油，油五成熟的时候将准备好的鸡翅放进油锅，炸制表面金黄即可

6、炸好后用吸油纸吸收表面少许油，放入盘子中即可食用。