麻婆豆腐普通做法

1、原料

3、在清水里放少许盐。

5、浸泡15分钟。

7、炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。

9、煸炒出香味后下入豆豉煸炒

11、然后烹入黄酒炒匀。

13、然后放入适量的酱油。

15、然后下入豆腐煮开。

17、然后放入少许鸡粉提鲜。

19、此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。

21、然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。