怎么做一盘可口的红烧黄鸭叫

1、将主料黄鸭叫洗干净，切成块状。放姜，放盐和料酒拌匀。姜，蒜，芹菜，辣椒都准备好。（姜是用来除腥味的，其他的是用来配颜色的）

2、下一步当然是入锅啦，放油，放姜（放姜是为了不粘锅），放主料黄鸭叫。煎一下，到有点黄。

3、感觉差不多了，放配料，辣椒和蒜。因为辣椒不那么容易熟，蒜需要有点香味，所以放前面。炒到半熟。

4、下一步放芹菜，炒熟。可以适当调节一下温度。

5、感觉快熟了的时候，可以尝一下盐够不够，不够可加点，不过要均匀哦。翻炒一下就可以出锅啦。

6、来一张大的，看看效果如何。