牡蛎豆腐羹的做法

1、牡蛎肉洗净；

2、豆腐洗净，切成细丝；

3、韭菜清洗干净切末；

4、鸡蛋打入碗中备用。

5、锅内倒入食用油，炝香葱，倒入高汤，下入牡蛎肉、豆腐丝，调入盐煲至入味，再下入韭菜末、鸡蛋，淋入香油即可。