清炒儿菜的做法

1、这就是儿菜的样子，百度了一下，原来它是芥菜的一种。

2、儿菜洗净切片。

3、记得有个厨师告诉我，南方的菜如果不知怎样吃，就用蒜蓉清炒，不会错。好的，就这样以不变应万变吧。

4、炒锅烧开水，水中加入少许食盐，把儿菜焯烫一下。

5、儿菜捞出沥净水备用，辣椒切段、大蒜切末。

6、热锅凉油把辣椒煎香。

7、放入儿菜迅速翻炒。

8、加入蒜蓉和食盐，翻炒均匀迅速出锅。

9、细嫩好吃，颜色漂亮，有点像翡翠呢~~