1、胡萝卜要挑选那种圆直的，头部要青绿色，这样的胡萝卜才新鲜。首尾切掉，削皮。一根切成两截，然后再对切，这样子再切粒就不容易切到手。做菜不要着急，熟练了上手了速度也就快了。
2、玉米，厨娘挑的是这种甜玉米，摸着不要太干，干了的就是搁久了的。外头有那种带着外衣的，拨开看着颗粒饱满圆润排列整齐就可以带回家了。有人是用切开的玉米，厨娘这里用掰开的，因为切开的话玉米粒就不完整了，切和掰的情况大家可以对比一下。
3、两根玉米一掰就一大碗了，大家要控制在自己能吃完的量，不要浪费了。家里有老人家咬不动玉米块的，这种做法最好了。
4、这是前两天雪在冰箱里的，大家可以直接用新鲜的猪手。冰冻的用水把霜洗干净，搁到底部。
5、加水到淹没材料，切几片姜，加枸杞子玉米杆子也搁进去一起煮啦。盖锅。
6、捞起玉米杆子，熟了软了以后将汤料从高压锅倒入汤锅，切葱花。大火煮开，熄火。可以上餐桌了。
