红黄菜椒炒猪生肠做法

1、猪生肠洗干净后冲水，然后从中间剪开，再切成段备用;

2、红菜椒和黄菜椒洗净后切成大丁;

3、姜洗净切成丝，几粒蒜米洗净拍碎;

4、炒锅烧热，倒些许花生油下去，然后把姜丝和大蒜倒下去，炒出香味后，倒入猪生肠翻炒，待炒到猪生肠有点收缩，再倒些许酱油翻炒，然后倒入红菜椒和黄菜椒一起翻炒。当菜椒变软后，加入1勺盐调味，再翻炒均匀即可装碟上桌。