1、长线椒切滚刀
2、红椒切滚刀
3、芹菜小段如图
4、瘦肉切片，如图
瘦肉已经加葱，姜，料酒煮熟后，再切片。
（选择生猪肉的朋友可以先腌制肉片15分钟再用来爆炒。
腌制方法可以从我的之前发布的经验查看，这里不赘述。）
5、锅中加入肥猪油爆香，
6、依次放入：
红椒翻炒，
猪肉片，
加入料酒和少量水从锅边淋入，直到沸腾冒烟，继续大火颠锅翻炒。
放入白糖，继续翻炒
长线椒翻炒
芹菜块翻
翻炒均匀后，放入白糖，味精，鸡粉，盐巴翻炒均匀
7、继续大火加热5-10秒，
出锅前10秒淋入适量生抽调色调鲜，
翻炒均匀，即可出锅装盘
一道非常美味的肉片炒长线椒就做好。
能量满满营养健康
