芋头鸡蛋饼的做法

1、芋头切丝蒸熟（大约5分钟），或者用微波炉（盖盖子）中高火3分钟

2、鸡蛋加入面粉

3、​加适量水、盐搅拌均匀

4、加入葱末搅拌均匀

5、​加入芋头丝搅拌均匀。

6、锅内倒入少许油倒入面糊，一面基本定型后转小火盖锅盖焖1分钟，翻面小火盖锅盖焖一分钟，煎至两面金黄即可