正宗炸肉盒的面咋和

1、将猪肉馅，鸡蛋，玉米淀粉，葱花，姜末，生抽，盐放进一个碗中，用筷子搅拌均匀，备用

2、炸肉盒和面的方法：准备一个大碗，放入普通面粉，泡打粉，小苏打，玉米淀粉，盐，水分次加入，每次都要搅拌均匀，直到搅拌成面糊

3、茄子洗干净，切成连刀片

4、把腌好的肉馅塞进茄子里面

5、在搅拌好的面糊中放入白醋，拌匀

6、将茄盒裹上面糊，起锅烧油，油热后放入茄盒，炸至两面成金黄色，即可捞出