1、处理瘦肉精，中间开个洞
2、处理瘦肉精，中间切个洞，不要切后端，切成袋，可以放蛋黄
3、咸蛋黄尽量买硬一点的，方便酿进肉??里，其他酱料混着一起待用，葱姜也一样
4、开始把蛋黄放在肉中间。当你错过的时候忘记拍照。处理好一切。用牙签把肉的开口粘上，以防蛋黄滑出。酱汁吃完后，把葱和姜混合腌肉。建议用保鲜袋翻面品尝。把它放在冰箱里过夜。（我是晚上做的，第二天就烤着吃，所以中间会把塑料袋上下卷两三次
5、因为上下火一样，所以烤盘的食物尽量厚一点，可以和肉同时熟最好。
6、出炉，喜欢有点焦脆，当然每家烤箱都不一样，视情况而定哦！
7、切盘
8、上蝶，中间就是蛋黄，看着想铜钱的孔，所以美曰“铜钱叉烧”
