茄子酱肉包的做法

1、肉切丁（我用的纯瘦肉，可以用五花肉，会更香）锅内放油，（茄子比较吸油，油量稍微多点）下肉丁煸炒，出香味没水分时放冰糖、蒜末、姜末炒出香味，放黄豆酱、生抽、蚝油翻炒至汤汁粘稠关火。

2、茄子弄成小丁，直接放入拌匀

3、500克面粉6克酵母260-280克水揉成光滑面团，直接分成小面团擀皮开包

4、入屉，现在气温高，做好后基本上就可以直接开火了。开锅12-15分钟后关火，闷三分钟开盖。

5、出锅

6、一口下去酱香浓郁，茄子软滑，绝对吃撑的节奏！