1、牛腩买回来先洗净后切成大块，放在锅中加适量水
2、锅中加入适量料酒
3、带上锅盖煮5分钟
4、煮过的牛腩先倒出来，再在盆里多清洗两遍
5、感觉有的牛腩切的比较大块的，再切小块一点
6、准备好姜和蒜
7、准备好八角，大料香叶干辣椒
8、锅中热油爆香姜蒜
9、把牛腩沥干水分倒入锅中
10、加入适量料酒
11、加入适量冰糖
12、加入适量生抽
13、加入少许老抽
14、把八角大料倒入锅中
15、倒入适量开水
16、在炒锅中煮开后，倒在砂锅里面继续小火煮一个小时
17、开盖加适量盐调味
18、红烧牛腩成品图
