炝拌酸辣土豆丝的做法

1、1土豆 胡萝卜去皮，刨成细丝。

2、2放入冷水中浸出淀粉，捞出空水。

3、3烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出。

4、4土豆丝捞出，过凉水。

5、5沥去多余水分。

6、6大蒜切碎。

7、7土豆丝中加入盐 糖白醋 鸡精和蒜碎。

8、8锅中加油烧热，爆香花椒和干辣椒。

9、9趁热把辣椒油炝入土豆丝中搅拌均匀即可。