尖椒炒鸭肠的做法

1、首先准备好食材，鸭肠清洗干净放在碟子备用；生姜切片，大蒜切粒，尖椒切圈备用。

2、热锅倒入花生油，油七成热放入姜蒜转小火煸香。

3、接着倒入鸭肠，转大火爆炒2分钟。中途加入适量的料酒，可以起到去腥增香的作用。

4、然后把尖椒圈倒入，转中火炒翻炒均匀。

5、将尖椒炒至断生，加入适量的生抽、蚝油和食盐调味。

6、翻炒至完全入味，就可以出锅装盘，一碟鲜辣下饭的尖椒炒鸭肠就完成了，大家也赶快去试试。