蒜苗（大蒜）根须冲核桃仁，容易被扔掉的美味。

1、把蒜苗剔出黄叶子，用刀子切下根须部分清洗。

2、根须切成四半，这样清洗起来就很容易了，再水中揉搓数次。

3、根须洗净挤干水备用，3-5个核桃去壳，核桃仁备用。

4、将根须放到石杵中，用铁杵冲碎。

5、冲得差不多细的时候就可以加上作料了，少量的火烧辣子，少量食盐。

6、再放入核桃仁，继续冲，直到冲细为止。

7、尝一尝食盐，差不多就可以了。吃着既有核桃的香甜味，又有蒜香味，不失为一道美味的小菜哦！