红烧武昌鱼家常菜是怎样如何做成的

1、．武昌鱼洗净去鳃去内脏去鳞，擦干鱼皮后，表面划花刀。

2、．锅内入油烧至七分热，爆香葱姜蒜，将鱼放入锅中两面煎黄。

3、．调入料酒、生抽、老抽、糖

4、．轻轻翻动鱼身，使调料均匀裹上鱼身。

5、．倒入适量清水，调入盐和少量的醋。

6、. 大火烧开后转中火煮 15 一 20 分钟，出锅撒上香菜即可。