1、准备工具
准备好开锅所需的工具：铸铁锅、植物油、水、洗洁精。
2、清洗铸铁锅
用清水洗铸铁锅，将铸铁锅表面的灰尘全部洗干净，往铸铁锅里倒入温水并加入洗洁精搅拌，用洗碗布慢慢擦洗。
3、烘干铸铁锅
将洗干净的铸铁锅放在灶台上烘干，用小火慢慢烘干一分钟即可。
4、倒油抹开加热
往干的铸铁锅里倒入50ml的植物油，加热后用锅铲把植物油涂抹在铸铁锅内，用洗碗刷把植物油全部涂抹开，加热20～30分钟左右。
5、清洗后擦干
等油脂冷却后倒出油脂，此时继续使用温水和洗洁精进行清洗，用厨房用纸把铸铁锅的锅面擦干即可。
