食补养生油糊茄子的做法

1、材料如图

3、碗中打入一颗鸡蛋和玉米淀粉（淀粉的多少取决于茄子的大小和数量）由于茄子中含有少量水分，还是比较容易将淀粉裹至茄子表面的。然后混合均匀直至茄子基本完全裹上淀粉。

5、‍不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃

7、不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃