1、豆腐块放清水里，烧开煮2分钟左右，捞起沥干水（煮之前再从锅里捞出来），切成小块。
2、生葱切段，蒜拍碎，西红柿切小块。
3、鸡蛋打散后，加少许盐搅拌一下。热锅下油，关火后，把蛋液下锅再开火小火煎，待蛋液都凝固后，分成小块，装盘备用。
4、切成小块的豆腐块，锅里烧热后，加少许花生油，1小砚汨枰镖勺盐，放锅里煎一下，待两边煎至金黄时候，放少许生抽，再加入切好的西红柿。搅拌均匀，放少许白糖提鲜。
5、待西红柿变软时候，把炒好的鸡蛋一起倒进锅里翻宅烀佑狻炒，调味，关火，装盘。一道美味的西红柿鸡蛋焖豆腐块就做好了。
