凉拌莴笋的做法

1、首先将莴笋去皮洗净。

2、将洗好的莴笋切成丝。

3、把大蒜去皮洗净切成末。

4、锅里倒入适量的油起火。

5、把辣椒沫、芝麻放入碗中，等待油烧至九成熟时浇入碗中做成辣椒芝麻油备用。

6、把切好的莴笋丝翻入沸腾的水中焯烫一下迅速捞出过冷水并沥干水分。

7、所有的调味料放入，加入辣椒芝麻油、花椒油进行搅拌。

8、充分搅拌均匀后装盘即可。