1、猪肉片提前腌制15分钟以上，用料有料酒、生抽、老抽、淀粉。
2、榨菜买的是一包包的，拆开以后淘洗一下，目的是洗掉一些调料。
3、土豆切成丝以后，用清水冲洗2遍，这样炒出来的口感比较脆。
4、青红辣椒各一个，切条，配色用。
5、炒锅洗净，先热油把肉片炒至散开。
6、然后放入榨菜，煸炒一下，把榨菜炒熟炒香。
7、接着把土豆和青红辣椒都倒入，大火翻炒3分钟。
8、最后根据咸度添加生抽和少许盐。
9、翻炒均匀就行了。
1、肉片用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制15分钟以上；
2、榨菜淘洗掉部分调料；
3、土豆丝切好后冲洗两遍；
4、青红辣椒各一个，切条备用；
5、炒锅热油先把猪肉片炒散；
6、再放入榨菜炒香；
7、接着放入土豆丝和青红辣椒条，大火炒3分钟；
8、最后放适量生抽和食盐调味即可。
