凉拌西瓜皮的做法

1、西瓜用刀切去西瓜瓤放到碗里（这样用叉子叉着吃西瓜别提多爽了） 西瓜皮外层的绿色硬皮也切掉不要，切的时候注意用刀安全，以防切到手

2、然后将处理好的西瓜皮切成长条状，用少许盐腌制一下，挤出水分

3、食用盐、白砂糖、生抽各一勺，醋两勺（我家的醋不太酸，所以就用的多一点，如果是老陈醋放一勺就可以）

4、热锅热油放入花椒和干辣椒炸香后倒入西瓜皮中

5、放入香油和香菜搅拌一下，即可装盘 享受美味