1、首先将备好的葱，大蒜，干辣椒，切碎，备用。将西红柿洗净切成片，备用。
2、将鸡蛋打破入碗中，用筷子打碎。
3、将食用油倒入热锅中，待油热以后，将鸡蛋倒入锅中，先把鸡蛋煎熟，注意不要火大了。
4、煎完鸡蛋之后，把鸡蛋出锅备用，然后锅里加入适量食用油，将葱，辣椒，蒜，放入锅中大火爆香
5、然后转入小火，将西红柿放入锅中，翻炒三分钟即可，出锅备用。
6、将锅刷干净，加入适量水，烧开之后，加入面条。
7、待面条煮到八分熟时，将上一步炒好的番茄西红柿倒入锅中煮，等到面条熟的时候，加入适量盐，酱油，香油调味，即可出锅。
