怎样做家庭版酱鸡爪

1、首先准备鸡爪，把指甲尖剪掉。起锅烧水，鸡爪冷水下锅，放点去腥的料酒。

2、大火烧开，打去上面的浮沫。捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。

3、起锅放入底油，放几块冰糖炒个糖色，开中火炒至粉红色。放入焯好的鸡爪，翻炒上色，加入去腥的料酒，加入清水。

4、再加入酱油、蚝油、老抽、卤肉料包、葱姜、盐和鸡精，烧至开锅，扣盖小火慢煮20分钟。汤汁黏稠即可出锅。