怎样做锅煽海蛎子

1、准备食材，海蛎子肉洗净，控水

2、鸡蛋打散加盐搅匀，加一点姜水搅拌

3、用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液

4、放入鸡蛋液中加一点胡椒粉拌匀，

5、锅烧热，加入香油

6、油热把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，边用手转动锅，摊平

7、中小火煎，慢慢煎黄一面

8、再煎另一面，烹入料酒，用小火煎一会，再淋入米醋、香油即成。翻面容易破碎，可以先盖上锅盖，倒扣再慢慢送入锅内煎另一面