湘西腊肉怎么做好吃

 时间:2024-10-12 17:42:18

1、首先把腊肉用液化气灶把腊肉皮烧透,其他部位也稍微烧一下,这样可以非常方便的清洗掉腊肉身上的污渍。

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2、烧好后,将腊肉浸泡在烧开的水中3-5分钟,用钢丝球把表面一层黑灰洗净,再用温水清洗一次,放在大锅里面煮,烧开后放入一些干辣椒和草果,再把清洗干净后的腊肉放置锅中煮沸,然后慢火煮透,时间约为40分钟,用筷子能轻易插透就证明腊肉已经熟透!

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3、捞出来用冷水冲洗干净,热肉遇水会收缩,这样切出来的腊肉又好看又好切。

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4、这就是烹饪腊肉的秘籍所在,按这样流程制作出来的腊肉半成品就已经完成了,再根据个人的喜好、炒、煮、炖、蒸,你想怎么样吃它就能有多好吃!

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