红烧鸭头的做法

1、首先我们把鸭头冷水下锅，加入料酒煮开，撇去浮沫捞出冲凉沥干水分备用

2、把鸭头对半切开，锅中烧油，放入葱姜蒜片八角，桂皮，香叶炒香，再放入干辣椒，花椒和一块火锅底料炒出红油

3、加水，放入蚝油，生抽，盐，鸡精，五香粉，再放入鸭头，盖上盖子，汤汁粘稠即可出锅。