家庭凉拌手撕鸡肉

1、鸡腿用清水冲洗干净后，用刀在鸡腿的两面各划几刀，然后准备几片生姜，在锅中添上水，冷水放入鸡腿，加上生姜片开始焯水；

3、同时将焯过水的鸡腿放入在锅中，大火将其煮开后，转至小火继续煮15分钟，用筷子可以轻松扎入鸡肉中便可以了，将其捞出后放入冰水中；

5、然后加上醋、生抽和香油，加上点食盐调味，充分搅拌均匀后，加上几片柠檬，放入冰箱腌制一会即可享用。