1、我们防止被辣到手有两种办法，一种是提前预防，一种是切完之后的补救。这里着重说下后面一条，切完辣椒后手辣怎么办？最简单的办法就是用温水侵泡我们的手，温水有利于我们的血液循环，能够使我们更迅速分解辣椒碱这类物质，可以有效降低疼痛感。
2、当然，条件允许的情况下，我们可以加入肥皂，肥皂里的物质会与辣椒素反应，比起温水来能够更快速的消除痛感。
3、在特别疼痛的部位，我们可以涂抹牙膏，牙膏是碱性物质，跟刚刚肥皂水的原理差不多，都能够分解辣椒素，让我们的手恢复正常。
4、同样的原理，我们可以使用白酒，因为辣椒素可以溶于乙醇，辣椒素没有了，我们就感觉不到疼痛了。
5、还有白醋，在没有白酒的情况下也能够发挥作用。
6、说到碱性，大家不要忘记茶叶，消除辣椒素的主要原理就是用碱性物质中和 人或是用醇类物质溶解，人类皮肤是能够和弱碱性的物质接触，其中茶水就是比较有代表性的一种。所以，茶叶涂抹辣的部位可以有效缓解辣的感觉。
