用焗的方法做出来的鱼泡——姜葱焗鱼泡

1、主料备好。

2、鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用。

3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。

4、然后把鱼泡放入翻炒片刻，再淋入广东米酒翻炒。

5、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。 　　　　　　　　

6、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可。