干炸丸子怎样做

1、将前臀尖切片，之后切丝，再切粒，剁成肉泥，放入盆中。

3、把玉米淀粉一次性倒入和好的肉馅中，先用筷子搅拌均匀，之后用手用力地抓摔 1 分钟，使得肉馅上劲。

5、再次加热锅中的油， 7 成热时，再把丸子全部倒入锅中，所有的丸子都变色后将整个油锅端下来，而丸子不要捞出，就浸泡在热油当中，这在行话叫“蹲锅”，“蹲”大约 30 秒后，再次上大火。