自己做软嫩鲜香的盐水猪肝

1、新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一到两小时泡了猪肝内的血水，期间可以换两次水。

2、锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐，猪肝同时放入。

3、大火将水烧开后，撇去浮沫，倒入少许料酒，转中小火煮8分钟，关火，不要开盖，焖三到五小时，如能过夜更入味。

4、吃时切片，可直接吃也可以捣点蒜泥调点酱油醋蘸食