盐焗斑节虾的制作方法

1、鲜虾洗净去掉虾线，用米酒，而不是料酒来腌制，米酒糯香甘甜，之后加以盐焗，口感才最好。腌虾料为米酒+研磨胡椒粉。

3、好的虾，从尾部插入竹签备用。在锅内放入粗盐粒，加入需要的香料，小火慢慢翻炒。

5、将串好的虾平铺在盐粒上。

7、烤好的鲜虾，去掉虾身上的盐粒即可食用。