家常川菜-鱼香肉丝

1、瘦肉或者里脊肉按照纹路切成细丝，加白胡椒，盐，料酒，少量淀粉抓匀腌制！胡萝卜，木耳和青椒都切成细丝，水淀粉提前调好备用

3、起锅放油，下肉丝炒制肉丝炒到发白盛出留用

5、加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱干的话可以加点水下木耳丝和青椒丝鲁饰蝮柙翻炒加入胡萝卜丝一起炒炒熟蔬菜类然后加入肉丝，倒入鱼香汁，大火翻炒均匀，最后加入水淀粉，让菜都裹上浆，有光泽

7、出炉！特别下饭